Ryż z curry na bazie pomidorów

'Curry' to inaczej sos, a więc do jego przygotowania potrzebujemy...

SKŁADNIKI :
◇puszka pomidorów bez skórki
◇ząbek czosnku
◇mała cebulka
◇por -dolna, biała część
◇sezam
◇przyprawa curry indyjskie
sól, pieprz (opcjonalnie)
◇oliwa

[Jako bazę pod pomidorowy sos zrobiłam pastę/bazyliowe pesto.

Do jej wykonania użylam liście bazylii,  słonecznik łuskany, sezam i tarty parmezan. Wszystko wymieszałam w moździeżu.]

Na rozgrzanej oliwie lekko szklimy pokrojoną w cieniutkie krążki cebulę i pora,  a także plasterki czosnku. Następnie dodajemy pomidory z puszki ( mogą być również świeże,  bez skórki,  drobno pokrojone). Lekko dusimy, do momentu aż ilość soku zmniejszy swoją objętość.  Doprawiamy przyprawą curry , sól i pieprz do smaku.

(Do dania użyłam włoski ryż ugotowany al dente, może być również inny)

Na talerz nakładam porcję ryżu, następnie bazyliowe pesto, a na środek przygotowany sos curry. Danie posypuję sezamem.

Smacznego:)